Rare Sorten, Wildfrüchte, oder Gemüse, das sich wie eine Frucht aufspielt.

Wir behandeln landwirtschaftliche Aussenseiter aufmerksam.

So fahren wir den ganzen Aromen-Reichtum der Ernte ein.

der Herkunft treu

Alle Rohstoffe kommen aus der Region oder von Bauern, die wir persönlich kennen. Wir setzen auf Zutaten aus der Ostschweiz und verarbeiten bei regionalen Partnerbetrieben. Dabei kommen schonende Verfahren zum Einsatz, für schmackhafte und möglichst haltbare Produkte.

Produkte

Sie brauchen unverwechselbaren Charakter, haben ihre bestimmte Mission, entstehen aus Tüftelei, sind zugleich Experiment und gestandene Persönlichkeit, können charmant sein,aber auch nicht gefallen - und vielleicht umso mehr beste Freunde werden.

Ihr findet "eigen, halt".

"ehrlichi delikatesse vo do" sagen wir.

widmet sich Aromen

Randen Chips erdig-rauh

Gekochte bio Randen marinieren wir in Scheibchen mit etwas bio Sonnenblumenöl und Vitamin C, und trocknen die Chips schonend bis der leicht süsse Super-Snack richtig knusprig ist.

Rüebli Chips scharf-süss

Gekochte bio Karotten marinieren wir in Scheibchen mit etwas bio Sonnenblumenöl, Birnel, Chili und Vitamin C, und trocknen die Chips schonend bis die Hingucker krachen im langsam geschärften Gaumen.

Zucchetti Chips federleicht

Blanchierte bio Zucchetti Scheiben marinieren wir mit etwas bio Sonnenblumenöl, Gewürzen und Vitamin C, und trocknen sie schonend für ein zartes Knuspern der luftigen Chips im Gaumen.

Rhabarber Durstlöscher

Unsere Rhabarber-Schorle mit dezenter Säure, zurückhaltend gesüsst, sanft sprudelnd, aber mit den vollen frischen Frühlings-Aromen des Rhabarbers. Löscht Durst und bleibt in guter Erinnerung. In 33 cl Glasflaschen.

Zierquitten Apéro

Die Scheinquitte ist hart wie ein Holzapfel, schmeckt erfrischend sauer und duftet exotisch. Den Aromentrend aus dem Baltikum wächst im Thurgauer Obstgarten.
Anspruchsvoller Apéro jeweils im Spätherbst als limitierte Edition. In 20 cl Glasflaschen.

Aktionen

nur saisonal in beschränkter Menge verfügbar, oder auf Anfrage für dich produziert.

Erdbeere supertrocken

Vollreife Thurgauer Erdbeeren sind nach dem Gefriertrocknen so himmlisch aromatisch und umwerfend süss, dass der schalkhafte Name ohne Schokolade auskommt.

Birne eingemacht

Delikatess-Birne, ganz eingemacht. Von dieser uralten raren Sorte passen bei Grossmäulern 7 Stück in die Schnauze. Sie wird ganz verzehrt, macht aber in zwei Hälften einen Schokopudding erst recht zum Traum.

Nordische Zitrone

Püree von Thurgauer Zierquitten, entkernt, gekocht und passiert, ungesüsst schmeckt das Fruchtfleisch betont sauer, mit einer hellen Fruchtnote. Wird zum Backen, in Saucen und Müsli, universell anstelle von Zitrone eingesetzt.

Rhabarber Mesh

Gefriergetrockneter Rhabarber, als einheitliches Pulver klassiert und abgepackt. 20fach konzentriert: 100 Gramm versammeln die Aromen von 3 Kilo frischem Rhabarber. Kann Emulsionen stabilisieren.

Randen Mesh

Gefriergetrocknete Randen, als einheitliches Pulver klassiert und abgepackt. 17fach konzentriert: in 100 Gramm steckt die die Farbe von 1.7 Kilo frischer Roter Beete. Färbt wasserhaltige Speisen tiefrot und stabilisiert Emulsionen.

hier zu finden

Die Schar unserer Kundinnen und Kunden wächst stetig. Während die Getränke RhaSch und QuiSch in der anspruchsvollen Gastronomie der Region stark vertreten sind, ziehen die Chips und die trockenen Spezialprodukte weitere Kreise.

Wir freuen uns sehr, dass sie ihren Kund:innen und Gästen einige unserer Produkte anbieten!

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Handel

Wir

...meint vor allem unsere Partner, denn Ihre Wertschöpfung haben wir im Auge.
Wir sind glücklich, dass Ruedi Weber und Isabell Gera vom Haldenhof Frauenfeld für uns Rhabarber-Extrakt produzieren, Sam und Erika Siegenthaler vom Friedberg in Gündelhart unsere Zierquitten aufziehen, Karin Mengelt vom Hungerbühl in Pfyn für uns Bio-Randen anbaut, Christoph Komarniki immer neue Muster testet, und dass uns namhafte Getränkehersteller mit ihren Gerätschaften arbeiten lassen oder unsere Produkte abfüllen. Danke!

...widmen uns seit einigen Jahren landwirtschaflichen Aussenseiter-Produkten, Wildfrüchten und raren Sorten. Dies mit besonderer Sorgfalt, um den ganzen Aromen-Reichtum der Ernte auszuschöpfen.

2021 gründen wir thurarom in der Überzeugung, dass wir mit begeisterten Köchinnen und Köchen, Lebensmittelherstellern und -händlerinnen zusammen die Sinne für noch ehrlicheren und aromatisch reichhaltigeren Genuss vertiefen werden.

2024 eröffnen wir das KochFeld als erste grosse Gemeinschaftsküche in Frauenfeld. Damit alle Projekte einen Ort finden, die deine Küche sprengen.

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Francis

fackelt nicht lange, hat eine sehr gute Nase, geht schon dem nächste Rezept nach, wenn unsere Kunden das aktuelle Produkt erst schätzen lernen.

francis(at)thurarom.ch

Andreas

kennt dufte Stoffe aus dem effeff, ist begeistert von trockenen Verfahren, experimentiert mit Permakultur und liebt Birnen ebenso wie Zitrusfrüchte.

andreas(at)thurarom.ch

Jörg

denkt bei Töpfen und Schöpfen mit der Kelle schon an Fabriken, lernt von Bauern und Brauern, will jeden Kunden zufrieden machen.

joerg(at)thurarom.ch

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